Il capo chef e padrone di casa Armin Pernstich si concentra su cibi raffinati e vini squisiti e garantisce momenti di piacere indimenticabili in un'atmosfera nobile. Il ristorante si trova nell'Ansitz Romani ed è un locale suggestivo che può ospitare fino a 45 persone. Attenderete con ansia la deliziosa cucina regionale e le raffinate specialità italiane. I padroni di casa acquistano le materie prime stagionali di alta qualità per le creazioni culinarie dai mercati contadini e dalle fattorie nelle immediate vicinanze, nonché presso i produttori locali.
" Il mio obiettivo consiste nell’elaborare le mie creazioni e raffinati classici della cucina regionale a base di materie prime stagionali, di alta qualità e biologiche, provenienti dall'Alto Adige e del Trentino. Il gusto originale delle materie prime viene esaltato ed enfatizzato nella composizione complessiva dei piatti con cotture delicate. "
Le nostre onorificenze
Le spezie e le erbe aromatiche per il premiato ristorante provengono principalmente dall'orto interno dell'Ansitz Romani. Un cacciatore della Val Senales fornisce la carne. Per carne di alta qualità, anche il capocuoco Armin si reca volentieri nella Wipptal settentrionale. Là acquista l'intero animale per sezionarlo ed elaborarlo con le proprie mani. Per rispetto dell'animale, vengono lavorate quante più parti possibile.
Al Ristorante Romani si possono organizzare banchetti in un ambiente raffinato e feste aziendali particolari. Le storiche sale interne possono ospitare circa 45 persone. Saremo lieti di supportarvi nella pianificazione del vostro evento e prendere in considerazione anche desideri ed esigenze particolari. Attendiamo con piacere la vostra richiesta.
Gli elevati standard di qualità per tutti gli ingredienti costituiscono la base per la squisita cucina del ristorante Ansitz Roman i. Il capo chef e padrone di casa Armin attribuisce grande importanza all'origine e alla qualità del cibo che usa nella sua cucina. Si affida a prodotti stagionali e regionali. Anche il modo in cui il cibo viene coltivato gioca un ruolo importante. I suoi piatti raffinati riflettono questo modo di pensare e guadagnano anche molti riconoscimenti da palati viziati.
